Hiroko's Hitokoto

Newly opened Italian-American restaurant at American Club. We had: Baked scallop; Albese-Style Wagyu Beef Carpaccio with funghi cream, parmesan foam, rocket leaves and truffle pearls; Grilled vegetables; Parmigiana, eggplant with nerano-style zucchini purée, mozzarella and tomato sauce; Lobster Tortelloni with rich, creamy lobster bisque and pan-fried Italian porcini mushrooms; Spaghetti meatballs; Chocolate Ganache Tart with yuzu gelato and cherries; and Gelato - olive oil, yuzu, and pistachio. I loved the parmigiana the most, and the yuzu and olive oil gelato were superb!

  実家の夏みかんをマーマレードに。今回は1.2kgと控えめに。前回作った八朔マーマレードと食べ比べてみよう。

年齢層高し。食べたもの＆買ったもの： 叉焼春 by ヤウメイ ハニーローストポーク丼＆ハニーローストポーク2種盛 按田餃子 水餃子 アクアパッツァのサーモンのレアカツ ケッカソース＆サバコンフィのパニーノ ラフィナージュのキューバサンド 根津松本ののり弁 ピアットスズキのパネトーネ 邦栄堂製麺の中華麺 亀甲萬本店　御用蔵生、白だし、出汁醤油 ホテルニューオータニ　パティスリー　SATSUKIのケーキが美しくスライスされてショーケースに並べられていたけれど、お値段に慄き、手が出ず、眺めるだけ。

Color, Persian buttercup, tweedia caerulea /oxypetalum, margaret, statice/sea-lavender, acacia, and banksia. カラー（ウェディングマーチ）、ラナンキュラス（ラックスアリアドネ）、オキシペタリウム（ホワイトスター）、マーガレット、スターチス（マーブルグリーン）、アカシア（サンカクバ）、バンクシャ（プリオノート）

   Cooked 2kgs of pork this time. Will see how long it will last...

  一足早く桜を楽しむ。今回は酒粕クリームを追加。これが最高！ 『桜の葉を使用した「桜みるく」染みた氷にほんのりと塩気の効いた「桜くりーむ」、「桜ゼリー」を掛けたかき氷。中には「酒かす桜餡」や「鹿の子豆」をあしらい、仕上げに「鶯きなこ」と「五色ぶぶあられ」で彩りました。』

 

  アマレッティの香りが良い。