Hiroko's Hitokoto

 

Newly opened Italian-American restaurant at American Club. We had: Baked scallop; Albese-Style Wagyu Beef Carpaccio with funghi cream, parmesan foam, rocket leaves and truffle pearls; Grilled vegetables; Parmigiana, eggplant with nerano-style zucchini purée, mozzarella and tomato sauce; Lobster Tortelloni with rich, creamy lobster bisque and pan-fried Italian porcini mushrooms; Spaghetti meatballs; Chocolate Ganache Tart with yuzu gelato and cherries; and Gelato - olive oil, yuzu, and pistachio. I loved the parmigiana the most, and the yuzu and olive oil gelato were superb!

  実家の夏みかんをマーマレードに。今回は1.2kgと控えめに。前回作った八朔マーマレードと食べ比べてみよう。

年齢層高し。食べたもの＆買ったもの： 叉焼春 by ヤウメイ ハニーローストポーク丼＆ハニーローストポーク2種盛 按田餃子 水餃子 アクアパッツァのサーモンのレアカツ ケッカソース＆サバコンフィのパニーノ ラフィナージュのキューバサンド 根津松本ののり弁 ピアットスズキのパネトーネ 邦栄堂製麺の中華麺 亀甲萬本店　御用蔵生、白だし、出汁醤油 ホテルニューオータニ　パティスリー　SATSUKIのケーキが美しくスライスされてショーケースに並べられていたけれど、お値段に慄き、手が出ず、眺めるだけ。

Color, Persian buttercup, tweedia caerulea /oxypetalum, margaret, statice/sea-lavender, acacia, and banksia. カラー（ウェディングマーチ）、ラナンキュラス（ラックスアリアドネ）、オキシペタリウム（ホワイトスター）、マーガレット、スターチス（マーブルグリーン）、アカシア（サンカクバ）、バンクシャ（プリオノート）

   Cooked 2kgs of pork this time. Will see how long it will last...

  一足早く桜を楽しむ。今回は酒粕クリームを追加。これが最高！ 『桜の葉を使用した「桜みるく」染みた氷にほんのりと塩気の効いた「桜くりーむ」、「桜ゼリー」を掛けたかき氷。中には「酒かす桜餡」や「鹿の子豆」をあしらい、仕上げに「鶯きなこ」と「五色ぶぶあられ」で彩りました。』

 

  アマレッティの香りが良い。

 

  こんな特殊車両もコインパーキングに駐車できるんだね。

  忘れ物をして、また今日も繁邦。クレープはシンプルにバターと砂糖。ちょうど良い甘さ。繁邦セットのパンはバゲット、無花果と胡桃、レーズン。付いてきた林檎蜜は初体験。ご馳走様でした。 Masaki

『心安らぐスパイスミルクに、発酵と焙煎の香り豊かな紅烏龍茶、優雅なローズペタルの風味が溶け込む、ピンク色のチャイ。自家製チャイシロップ、はちみつ、ジンジャー、シナモンを加えて混ぜ合わせ、ビーツの美しい色味を添えました。ロマンチックな装いをおいしく裏切る、茶葉とスパイスがしっかり香る本格的な味わいです。』

  白インゲン豆はプロシュートで味をつけているそう。このパンが美味しくて、でも販売はしていないそう。帰りにバゲットと丸パンを買って、家で食べたら美味しくて、子供に殆ど食べられました。ちょっと分かりにくい場所にあるので、目印はこの階段。登りきると右手に。 佐賀県産小麦　熟成レトロ・バゲットを購入