Lunch at also in Hakusan

干し豆腐のセロリとパクチー和え Dried tofu, celery, and coriander

オリジナル水餃子（豚肉・黄韮）Original dumpling

セロリ水餃子 Celery dumpling

きのこ雲呑 Mushroom dumpling

馬告香腸/マーガオ ソーセージ  

Litsea cubeba, "mountain pepper" called maqaw in sausage

新竹米粉/ ビーフン炒め Rice noodle

 白山のalsoへ。なかなかの人の入り。馬告が何かよく分からず、胡椒か山椒か、でもなんだか香りが違うと思って後で調べてみると、台湾の珍しいスパイスとのこと。

『台湾の原住民「泰雅（タイヤル）族」が、古来より調味料として長らく愛用してきた「馬告」（マーガオ）。見た目は黒胡椒のようだが、"ピリッとした辛味" と "ほのかな苦味" に加え、"強烈なレモングラスの香り" を放つ、それは不思議な香辛料。』

Didn't know what the spice mixed in the sausage was so I looked it up later, and found out it's a unique spice found in Taiwan. "Black pepper looking, sharp spiciness and a light bitterness, and scent of lemongrass."