そば六郷、恵比寿

大分のお蕎麦を中心としたお料理を出している六郷さんが東京に来るというので、いてもたってもいられず、予約をして行った夜。

やーやまやさんのすごい生姜シロップを炭酸で割ってもらい、まずは唐墨と、削った唐墨の載ったお蕎麦。美味しい！

赤カマスの酢漬けを炙ったもの。お酒が欲しくなってしまって、大分のお酒、鷹来屋　おりがらみ　特別純米酒　別選を。

トコブシ、イカの肝ソース、ジャガイモと川海苔、生の渡り蟹を蕎麦つゆに漬けたもの、ラディッシュの甘酢漬け、カワハギ、そして、本日間借りしている心白さんの赤酢の鮨飯にカワハギと肝を混ぜたもの。

そして、〆の蕎麦！美味しくてお代わりして、蕎麦湯も頂いて、幸せ。ご馳走様でした！

大分のお店まで、今度こそ行ってみようかな。 

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