Prosciutto shabu shabu!

Today’s meal is a combination of rescued prosciutto and lettuce from Prosciutteria Repazza in Osaka and Marubun Farm in Nagano respectively. It was more of eating cured ham cooked in broth than making a broth using the ham as you eat...:-) Very good soup at the end of the meal I should cook risotto with.
今日は長野のオーガニックマルシェ　まるぶんさんのレタスと大阪のプロシュッテリア　レパッツァの生ハムで生ハムしゃぶしゃぶ！生ハムを食べるというよりは、美味しい出汁を生ハムを料理しながら作ってついでに食べる感じで、最後には良いスープが出来上がりました。リゾットにしたら最高なはず！ご馳走様でした。